Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Catering İçin Baş Aşçı
Açıklama
Text copied to clipboard!
Catering hizmetleri sunan firmamız için deneyimli ve yaratıcı bir Baş Aşçı arıyoruz. Müşteri memnuniyetini ön planda tutan, yüksek kaliteli yemekler hazırlayabilen ve mutfak operasyonlarını etkin bir şekilde yönetebilen bir profesyonel arayışındayız. Baş Aşçı, menü planlamasından malzeme tedarikine, ekip yönetiminden hijyen standartlarının uygulanmasına kadar birçok alanda sorumluluk üstlenecektir.
Baş Aşçı, farklı etkinlikler ve müşteri taleplerine uygun menüler oluşturmalı, maliyet kontrolü yapmalı ve mutfak personelinin eğitiminden sorumlu olmalıdır. Ayrıca, gıda güvenliği ve hijyen kurallarına tam uyum sağlanması konusunda liderlik etmelidir. Yaratıcılık, zaman yönetimi ve liderlik becerileri bu pozisyon için kritik öneme sahiptir.
Adayların, toplu yemek üretimi konusunda deneyimli, farklı mutfak kültürlerine hâkim ve yoğun tempoda çalışabilecek kapasitede olması beklenmektedir. Müşteri odaklılık ve detaylara dikkat, başarılı bir catering hizmeti sunmanın temel taşlarıdır.
Eğer siz de dinamik bir ortamda çalışmak, lezzetli ve estetik yemekler üretmek ve bir ekibi yönetmek istiyorsanız, bu pozisyon tam size göre. Catering sektöründe kariyerinizi bir adım ileri taşımak için başvurunuzu bekliyoruz.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Etkinliklere uygun menülerin planlanması ve hazırlanması
- Mutfak personelinin yönetimi ve eğitimi
- Malzeme tedarik süreçlerinin yönetimi
- Gıda güvenliği ve hijyen standartlarının uygulanması
- Maliyet kontrolü ve bütçe yönetimi
- Yemek sunumlarının estetik ve kaliteli olmasını sağlamak
- Müşteri taleplerine göre özel menüler oluşturmak
- Mutfak ekipmanlarının bakım ve düzeninden sorumlu olmak
- Yemeklerin zamanında ve eksiksiz hazırlanmasını sağlamak
- Yeni tarifler ve sunum teknikleri geliştirmek
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Aşçılık veya gastronomi alanında diploma
- Catering sektöründe en az 5 yıl deneyim
- Ekip yönetimi konusunda tecrübe
- Hijyen ve gıda güvenliği sertifikalarına sahip olmak
- Yaratıcılık ve sunum becerileri
- Yoğun tempoda çalışabilme yeteneği
- İyi iletişim ve liderlik becerileri
- Maliyet ve stok kontrolü bilgisi
- Farklı mutfak kültürlerine hâkimiyet
- Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilme
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Catering sektöründe kaç yıl deneyiminiz var?
- Daha önce kaç kişilik bir mutfak ekibini yönettiniz?
- Hangi mutfak türlerinde uzmansınız?
- Gıda güvenliği konusunda hangi sertifikalara sahipsiniz?
- Yoğun tempolu ortamlarda nasıl çalışırsınız?
- Maliyet kontrolü konusunda deneyiminiz nedir?
- Müşteri taleplerine göre menü oluşturma tecrübeniz var mı?
- Yaratıcılığınızı nasıl geliştiriyorsunuz?
- Daha önce hangi büyük etkinliklerde görev aldınız?
- Ekip içi iletişimi nasıl sağlarsınız?
